Projekt ,,Efektywny Nauczyciel
Sztuki Kulinarnej ’’
Nauczyciele przedmiotów
zawodowych: Anna
Chodorowska, Małgorzata Marciniec, Jolanta Urbanek biorą
udział w projekcie „Efektywny nauczyciel sztuki
kulinarnej”.
Projekt realizowany
jest przez Fundację na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na
Wiedzy „Nowe Media”, „Kurt Scheller
Academy” oraz Centrum Badań Społecznych UWM w Olsztynie w
ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. Projekt
realizowany jest w ramach umowy podpisanej z Ministerstwem
Edukacji Narodowej, współfinansowany przez Unię Europejską w
ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. W projekcie bierze udział 42 nauczycieli przedmiotów
zawodowych z 29 szkół z województwa
warmińsko-mazurskiego, podlaskiego i mazowieckiego. Projekt jest
realizowany w okresie od 01.03.2009r. do 31.05.2010r. i jest
całkowicie bezpłatny.
W pierwszym etapie szkolenia
nauczyciele zakwalifikowani do udziału w projekcie
przeprowadzili lekcję praktyczną, rejestrowaną techniką
wideo oraz przeszli dwudniowy test teoretyczny i praktyczny
w Akademii Kurta Schellera w Warszawie . Na podstawie obserwacji
międzynarodowy zespół szefów kuchni opracował dla
każdego z nauczycieli indywidualny 11-dniowy staż w renomowanych
kuchniach restauracyjnych i hotelowych. Nauczyciele z naszej
szkoły staż odbywali w dniach 18-28.08.2009 r. w
restauracji „Moonsfera” w Warszawie. Restauracja
zlokalizowana jest na dachu budynku Centrum Olimpijskiego, będącego
przykładem nowoczesnej i unikalnej architektury. Jednym z
głównych przesłań lokalu jest prezentacja kuchni z całego
świata. Opiekunami naszymi podczas stażu byli państwo
Grażyna i Jarosław Uścińscy.
Po odbyciu stażu, na zakończenie
szkolenia, każdy nauczyciel musi zdać egzamin teoretyczny i
praktyczny u mistrza Kutra Schellera oraz zaprezentować 45 minutową
lekcję pokazową. Eksperci, po analizie przeprowadzonych przez
nauczycieli lekcji i prezentacji zarejestrowanych techniką wideo,
przygotują trzy niezależne programy dopasowane do potrzeb
profesjonalnych i dydaktycznych, mocnych i słabych stron
danego nauczyciela.
Po ukończeniu programu
nauczyciel uzyska certyfikat Efektywnego Nauczyciela Sztuki Kulinarnej,
poświadczający jakość prowadzonego przez niego kształcenia z zakresu
sztuki kulinarnej.
Zobacz Galerię
W związku z kolejnym etapem realizacji projektu
"Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej", prowadzonego w partnerstwie
przez Fundację na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy "Nowe
Media", Kurt Scheller Academy sp. z o.o. i Uniwersytet
Warmińsko-Mazurski, zapraszamy do zapoznania się z
artykułem-relacją ze zjazdu diagnozującego wiedzę i umiejętności
nauczycieli ZSG-S nabytych podczas staży w renomowanych restauracjach i
hotelach w Polsce.
Spotkanie odbyło się w Warszawie, w Akademii Kurta
Schellera w dniach 21-22 stycznia 2010r. Projekt
współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w
ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
Relacja:
Pobierz
Linki z prezentacji:
Jolanta Urbanek: < Link >
Małgorzata Marciniec: < Link >
Anna Chodorowska: < Link >
W lutym i marcu 2011 odbyły się
Diagnozy początkowe wiedzy i umiejętności Nauczycieli biorących udział
w projekcie "Efektywny
Nauczyciel Sztuki Kulinarnej - wdrożenie modelu". Podczas tego
pierwszego etapu Eksperci dydaktyczny i kulinarny zweryfikowali
wiedzę
teoretyczną i praktyczną Nauczycieli Przedmiotów Zawodowych i Instruktorów Praktycznej Nauki Zawodu kucharz i pokrewnych.
Relacja z diagnozy
Zobacz Galerię
Ostatnim etapem realizacji Projektu „Efektywny
Nauczyciel Sztuki Kulinarnej – wdrożenie modelu” była Diagnoza końcowa
wiedzy i umiejętności nauczycieli/-ek. Jednym z testów weryfikujących
przyrost wiedzy uczestników/-czek było zaprezentowanie przygotowania
wylosowanej potrawy. Pan Włodzimierz Bekiesza i panie Anna Deptuła, Iwona Hawrysz i Katarzyna Tunkiewicz bez
żadnych problemów poradzili sobie z wykonaniem zadania. Bez wątpienia
nie należało ono do najłatwiejszych, tym bardziej, że czas przeznaczony
na prezentację był ograniczony, a wszystko czujnym okiem oceniał
Ekspert kulinarny Mirosław Rynduch.
Głosowanie i wyniki